Cuisine solo |
Aspics
Une recette fraîche et légère parfaite pour les soirs d'été ou lorsqu'il fait chaud et que l'on a envie d'un plat simple et frais !
Ingrédients :1/2 sachet de gelée au Madère
1 ?uf
1 petite boîte de macédoine
Et au choix, en fonction des goûts et des envies : tranche de jambon, miettes de thons, petites crevettes roses cuites,...
~.~.~.~.~
Préparer la gelée en suivant les instructions sur le paquet et la laisser un peu refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, faire cuire l'oeuf pour obtenir un ?uf dur. Préparer les autres ingrédients : macédoine de légum
Lire l'article |
Emincé de veau aux champignons
Je profite de cette recette pour vous présenter à nouveau mon partenaire Cookut et ses produits de grande qualité : la poêle céramique écologique tous feux myPan, ainsi que le couteau céramique !
Cette poêle céramique, disponible en vert ou en orange, marque d'abord par le fait que c'est un objet très beau, qu'on a pas forcément envie de ranger dans le placard avec les autres mais plutôt de laisser sur les étagères ! La poêle est antiadhésive en fonte (5 mm d?épaisseur) et céramique, livrée avec un couvercle transparent en verre. Elle fonctionne sur tous les feux !
Lire l'article |
Gratin de gnocchis
Avec cette grisaille et ces températures plutôt basses ces jours-ci, rien de tel que de manger un bon petit gratin tout chaud !
Ingrédients :250g de gnocchis de pommes de terre maison ou tout prêts
25cl de lait
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
30g de fromage râpé
Sel
~.~.~.~.~
Faire chauffer une casserole d'eau salée. Lorsque celle-ci est bouillante, y plonger les gnocchis afin de les faire cuire.Parallèlement, dans une autre petite casserole, mélanger le lait avec la farine et le concentré de tomate puis faire chauffer doucement
Lire l'article |
Lapin de Pâques
Cette recette a été réalisée spécialement pour Pâques et pour participer au concours organisé par Greenweez (boutique d'alimentation bio).
Ce Lapin de Pâques est composé d?une coquille en chocolat remplie d?un mi-cuit au chocolat et d?une mousse à la noix de coco, d?un sablé chocolat-noix de coco et d?un coulis de banane.
Proportions pour réaliser 4 lapins.
Ingrédients pour le mi-cuit chocolat/gingembre :110g de chocolat noir dessert bio
30g de purée d'amande
5cl de lait d'avoine
3 ?ufs
50g de sucre
30g de farine T65
10g de gingembre fraîchement coupé
~.~
Lire l'article |
Coulant au chocolat
Cette recette est très rapide à réaliser et ne nécessite que très peu d'ingrédients !! Très pratique pour les gourmands ;-) !
Ingrédients :70g de chocolat noir à dessert
30g de beurre
20g de sucre en poudre
1 jaune d??uf
~.~.~.~.~
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à qu'il soit fondu.Fouetter dans un saladier le sucre et le jaune d??uf jusqu'à que le mélange blanchisse. Y incorporer le mélange chocolat/beurre fondu, bien mélanger.Verser le tout dans un ramequin beurré, puis placer au réfrig
Lire l'article |
Pizza de polenta
Voici une façon de sympa d'utiliser la polenta : sous forme de fond pour faire une délicieuse pizza !! Ça change, c'est rapide et pratique à faire et le résultat est pas mal du tout !!
Ingrédients :100g de polenta
60cl d'eau
Coulis de tomate
1,5 tranche de jambon
1 petite boîte de champignons
Mozzarella
Sel
~.~.~.~.~
Faire chauffer l'eau avec du sel. Une fois celle-ci bouillante, y plonger la polenta et la faire cuire le temps indiqué sur votre sachet. Lorsqu'elle est cuite, l'étaler sur un plat rond, de la taille voulue pour votre pizza.Placer ensuite la polenta froide sur un
Lire l'article |
Galettes de pommes de terre
Les galettes de pommes de terres sont idéales pour un repas du soir, accompagnées d'une bonne salade verte !! Mais elles accompagnent également la plupart des viandes en sauce.
Je profite de cet article pour vous présenter mon nouveau partenaire : Cookut. J'ai eu la chance de pouvoir tester un couteau en céramique chef lame blanche de 18cm. Ce couteau ceramique est un produit de très grande qualité, que je ne passe plus de l'utiliser !
Ingrédients :3 pommes de terre
1 ?uf
1 cuillère à soupe de farine
Sel, poivre
~.~.~.~.~
Éplucher et laver les pommes de terre. Les c
Lire l'article |
Gâteau au yaourt
Des petits gâteaux tous simples mais très bons, en plus on peut les décorer ou les parfumer de plein de façons différentes ! Un classique dont on ne se lasse pas !
Ingrédients :1/2 yaourt
1 ?uf
70g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
65g de farine
60g de maïzena
1/2 paquet de levure chimique
~.~.~.~.~
Dans un saladier, mélanger les ?ufs avec les sucres jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine et la maïzena mélangées à la levure. Battre le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.Verser dans des petits moules à muffins ou, par exemple ic
Lire l'article |
Fondants au chocolat
Ces fondants au chocolat sont délicieux ! Les proportions ci-dessous permettent d'en réaliser une dizaine, mais n'hésitez pas à tout multiplier par 2... !!
Ingrédients :50g de chocolat
50g de beurre
50g de sucre
1 ?uf
15g de farine
~.~.~.~.~
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier, mélanger l??uf avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange beurre/chocolat, puis la farine en dernier.Laisser reposer au frais entre quinze et vingt minutes; puis répartir le tout dans des petits papiers à muffins.Faire cuire 8 min
Lire l'article |
Bonhommes en pain d'épices
A l'occasion d'un nouveau concours organisé par Greenweez, boutique d'alimentation bio, j'ai eu l'occasion de réaliser un bonhomme en pain d'épices !! Merci d'avance si vous pouvez voter pour moi en vous rendant sur cette page et voter pour le numéro 4 ("Cuisine Solo") !!
Ingrédients pour le biscuit :250g de farine
50g de beurre
50g de sucre roux
1 ?uf
100ml de miel liquide
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de girofle moulu
1 cuillère à café de levure chimique
Ingrédients pour le glaçage et la décoration
Lire l'article |
Mille-feuilles polenta & aubergines
Il y a plein de façons différentes de cuisiner la polenta, voici donc une nouvelle idée qui consiste à couper des tranches fines de polenta cuite et refroidie, et de les superposer avec d'autres ingrédients !
Ingrédients :50g de polenta
130g d'aubergines en tranches grillées surgelées (saison oblige, sinon utiliser des aubergines fraîches !)
50g de coulis de tomates
1 tranche de jambon
Mozzarella ou fromage râpé
1 cube de bouillon de légumes
~.~.~.~.~
Quelques heures avant le repas, faire cuire la polenta dans 30 cl d'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes, le
Lire l'article |
Pommes séchées
En ce moment c'est la saison des pommes !Alors si vous en avez marre de faire des compotes, des tartes, des clafoutis,... faîtes des chips de pommes ! Un régal !
Il y a plusieurs méthodes pour réaliser ces chips de pommes. Mais dans tous les cas, le début sera identique :
Choisir les pommes : golden, royal gala, chantecler, granny, fuji,... il y a le choix !
Bien laver les pommes, ne pas les éplucher mais enlever le trognon à l'aide d'un vide-pommes.
Couper ensuite de très fines tranches de pommes, le plus fin possible. Si vous avez une mandoline, utilisez-là !
Facultatif : arroser
Lire l'article |
Treo Italia
Voici un petit article pour vous présenter mon nouveau partenaire : le traiteur Italien Treo Italia, plus connu sous le nom de "La Pasta di Angelo" ou "La Gastronomia di Angelo" dans les rayons des supermarchés.
Le colis gourmand comprenait une petite sélection de produits que propose cette entreprise : leur nouveauté de "Pasta Box", de la polenta, des raviolis à la ricotta et aux truffes blanches, des gnocchis, des éclats de pâte à pizza séchée, une sauce tomate Arrabbiata et un petit pot de "Bruschetta aux artichauts", de quoi bien se régaler !
Dans les produits de ce tra
Lire l'article |
Pommes de terre au four
J'ai souvent aperçu à de nombreux endroits cette façon de cuire les pommes de terre. On l'appelle parfois "à la Suédoise" !
Ingrédients :3 pommes de terre
1 cuillère d'huile d'olive
Sel
Chapelure
~.~.~.~.~
Préchauffer le four à 210°C.
Éplucher et laver les pommes de terre. Faire ensuite des entailles assez profondes à l'aide d'un couteau, mais sans aller jusqu'au bout afin que la base de la pomme de terre reste attachée. Plus ces entailles seront rapprochées et donc plus les tranches seront fines, plus elles seront croustillantes.
Disposer les pommes de terre dans un pl
Lire l'article |
Figue pomme & framboise, dans un crémeux vanillé
Cette recette a été réalisée afin de pouvoir participer au concours "Meilleur dessert bio" organisé par Greenweez, boutique d'alimentation bio. Donc non, ce n'est pas pour une personne, sauf si vous êtes très gourmand(e) !! ;-)Il fallait choisir 4 ingrédients parmi une dizaine, puis ensuite réaliser une recette 100% bio.
Grâce à vos votes, j'ai gagné le 1er prix, un déshydrateur d'aliments ! Merci !
Ingrédients pour la génoise :3 blancs d??uf
60g de sucre rapadura (sucre de canne complet)
90g de farine claire de blé
5cl de jus de citron
60g de faisselle
Ingrédient
Lire l'article |
Crumpets
Les crumpets ressemblent un peu à des blinis ou à des pan cakes, mais sont composés uniquement de farine, eau, lait et levure. C'est une invention qui provient du Royaume-Uni, où ils sont très souvent dégustés lors du petit-déjeuner.Il faut des petits cercles pour les réaliser car leur particularité est qu'ils sont très épais (environ 2cm de haut) et donc les cercles empêchent la pâte de s'étaler lors de la cuisson.
Ingrédients :125g de farine
9cl de lait
9cl d'eau
1/2 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
~.~.~.~.~
Dans un saladier, mélanger la farine
Lire l'article |
Pizza moelleuse aux aubergines
J'ai encore testé plusieurs recettes de pâtes à pizza et, à l'inverse de celle que vous trouvez dans cette recette de pizza, celle-ci est un peu plus épaisse et moelleuse !! Personnellement, je pense préférer celle-ci, mais après, chacun ses goûts !!
Ingrédients :120g de farine
1/2 paquet de levure de boulanger
9cl de lait
Sel
1 petite aubergine (ou environ 180g d'aubergines grillées en tranches)
Coulis de tomate
Fromage
~.~.~.~.~
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire tiédir le lait, le saler, puis l'ajouter à la farine. Mélanger afin d'obtenir une bo
Lire l'article |
Marque Savoie
Etant originaire de cette région, je souhaitais vous présenter dans ce petit article la Marque Savoie, qui rassemble plein de produits tous fabriqués en Savoie.
" La Marque Savoie s?est imposée au fil des années comme l?Ambassadeur des authentiques Produits savoyards, grâce notamment à ses missions de promotion et de valorisation des filières locales. Elle réaffirme aujourd?hui son engagement en faveur de la qualité en réadaptant son identité graphique et son fonctionnement pour devenir la référence des meilleurs Produits de Savoie. Ils sont dorénavant clairemen
Lire l'article |
Sandwich au poulet
En été, j?aime bien profiter du beau temps pour aller faire des balades dans la nature et pique-niquer. L?occasion ici de tester un produit de mon partenaire Jacquet : les pains « Brasserie Burger ».
Ingrédients :1 pain« Brasserie Burger » de Jacquet
2 tranches de blanc de poulet (ou au choix blanc de dinde, jambon cuit, jambon cru, etc.)
1 petite tomate
Quelques feuilles de salade verte
Vinaigrette (ou mayonnaise)
~.~.~.~.~
Les pains sont de forme rectangulaire, pré tranchés en deux, et pèsent environ 83g. On peut les utiliser de plusieurs fa
Lire l'article |
Cornettis aux légumes
Comme je le dis souvent : rien de tel qu'un bon plat de pâtes !!!
Ingrédients :100g de pâtes (cornettis ou la forme de votre choix)
1 petit oignon
250g de pulpe de tomates
1 petite courgette
50g de champignons de Paris frais
Huile d'olive, sel
~.~.~.~.~
Faire une chauffer une casserole d'eau salée.Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, l'oignon coupé en petits morceaux. Ajouter ensuite les champignons et les laisser cuire un moment.Laver la courgette et l'éplucher en rayures (pour laisser un peu de peau). La couper en tous petits cub
Lire l'article |
