Cuisine Malin |
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Les chocrottes
INGRÉDIENTS : (pour environ 20 truffes) 300 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 jaunes d??ufs 125 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de lait 4 cl de crème liquide cacao en poudre RÉALISATION : 1.Brisez le chocolat en petits morceaux et mettez les dans une casserole. 2.Ajoutez y le lait et faites […]
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La Fougasse Provençale malin
INGRÉDIENTS : (pour environ 5 personnes) 250 g de farine. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 petit bol d’olives noires dénoyautées. 1/2 sachet de levure chimique. 1 cuillère à café de sel. 15 cl d’eau. RÉALISATION : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mettez la farine dans un saladier, ajoutez la levure chimique, les olives […]
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Sauté de Veau Marengo
INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) 1,5 à 2 kg de viande de veau (épaule, poitrine, ou carré). 4 carottes. 2 échalotes. 2 oignons. 1 poignée d’olives vertes. 1 poignée d’olives noires 20 cl de vin blanc. 2 cuillères à soupe d’huile. 2 cuillères à soupe de farine. 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. […]
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Les Mantecaos de Francine
INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) 500 g de farine. 250 g de sucre fin. 50 cl d’huile d’arachide. 1 paquet de levure chimique. Poudre de cannelle. PRÉPARATION : Préchauffez votre four à 150° pendant 10 minutes. Dans un récipient, versez la moitié de la farine (soit 250 grammes), ajoutez y l’huile, le […]
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Tarte aux Pommes
INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) 1 pâte brisée. 3 pommes. 4 cuillères à soupe de compote de pomme. 1 sachet de sucre vanillé. 1 cuillère à café de miel. PRÉPARATION : Préchauffez votre four à 200° pendant 10 minutes. Épluchez et coupez vos pommes en fins quartiers. Étalez votre pâte brisée […]
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Moules marinières
INGRÉDIENTS : (6 personnes) 6 litres de moules. 2 gousses d’ail. 2 échalotes. 1/2 botte de persil. 25 cl de vin blanc. 40 g de beurre. RÉALISATION : Ébarbez et rincez vos moules à l’eau claire. Épluchez et hachez finement l’ail et les échalotes. Ciselez votre persil. Faites fondre le beurre dans une […]
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Les Oreillettes de Maria
INGRÉDIENTS : (? 8 pièces) 500 g de farine. 3 grosses cuillères à soupe de sucre fin. 125 g de beurre. (laissez ramollir à température ambiante.) 3 ?ufs. 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger. 1 pincée de sel. RÉALISATION : Sur un plan de travail, mettre la farine, faire un puits et y mettre les […]
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Blanquette de veau
INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) 700 g de veau dégraissé. 7 carottes. 2 poireaux. 200 g de champignons de Paris. 15 cl de vin blanc. 25 cl de crème fraiche. 2 oignons. 1 bouquet garni. Sel, poivre. RÉALISATION : Pelez, épluchez, émincez vos oignons. Lavez, épluchez, coupez vos carottes et poireaux en rondelles. Dans […]
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Tourte au saumon
INGRÉDIENTS : (pour 8 parts) 2 pâtes feuilletées. 4 tranches de saumon. 1 boule de mozzarella. (125 g) 2 pommes de terre. 1/2 citron. 1/2 bouquet d?aneth. 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse. Sel, poivre. RÉALISATION : Préchauffez votre four à 200°. Pour un gain de temps, faites cuire vos pommes de […]
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