Carnet de voyages en Gourmandise |
Je déménage
Désormais, le voyage en Gourmandise continue à cette adresse : www.bebop21.blogspot.com
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Tarte Tatin sarrasine aux échalotes
Lorsque j'ai feuilleté ce livre de Raphaële Vidaling, découvert chez mon soldeur préféré, j'ai tout de suite flashé sur cette recette de tatin aux échalotes. J'en avais mangé lors d'un repas de jour de l'an au restaurant "Le délit Gourmand" (clic), avec du foie gras poêlé et j'avais adoré.Je voulais pouvoir refaire cette recette, ça tombait bien.
Tarte Tatin sarrasine aux échalotes
Pour la pâte à tarte
70 g de beurre ramolli
60 g de farine blanche
60 g de farine de blé noir
1/2 oeuf battu
1 c. à soupe de thym
1 pincée de sel
Pour la garniture
750 g 'échalot
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Occupation pour jours pluvieux : Cookies aux pépites de chocolat
Aujourd'hui, jour férié pluvieux, je vous propose d'initier vos enfants (si vous en avez, sinon votre tendre amour ;o)) à la réalisation de biscuits délicieux et simple à faire.
Il y a très longtemps que je fais cette recette et pourtant je ne l'avais pas encore recopiée dans ce blog. Je l'ai découpée dans un Femme Actuelle de ma maman cela fait bien au moins 10 ans.
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients pour une vingtaine de gâteaux :
225 g de farine
130 de pépites de chocolat
100 g d'amandes hachées
170 g de beurre
100 g d sucre
75 g de sucre brun
1 sachet de sucre
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1er Foodcamp Dijon, vivement le deuxième
Un Foodcamp qu'est ce que c'est ? On prend des passionnés de gastronomie, de vin, de bons produits. On prend des passionnés de Web, Internet, réseaux sociaux etc... On les réunis tous ensemble dans un chouette lieu et ça provoque des discutions passionnées et passionnantes.
Perso, j'ai passé une excellente journée, j'ai fait de belles rencontres et discuté avec gens formidables. J'ai retrouvé avec joie les chéchés du blog "La boite à sardines".
Des partenaires
De bonnes choses à grignoter,
Plein de personnes charmantes,
Discutions autour de la cuisine :
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Noix de St Jacques à la crème au curry
J'ai quelques recettes en stock à partager avec vous.
Celle-ci est une délicieuse recette à déguster en tête à tête, d'ailleurs je l'avais testée pour la Saint Valentin en utilisant des noix de pétoncles surgelées. Mais elle est parfaite également pour les fêtes de fin d'année qui approchent.
Noix de Saint Jacques à la crème au curry
Pour 3 personnes
400 g de noix de Saint Jacques ou pétoncles
100 g de petites crevettes roses décortiquées (pas mises)
20 g de beurre
1 pomme
1 échalote
25cl de crème liquide
5 cl de vin blanc
1 c. à café de curry
sel, poivre
Épluchez
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Un dernier souvenir de Suède : Concombre mariné à la danoise
En cherchant à reproduire ces délicieux concombres marinés dégustés en Suède, j'ai découvert une recette sur le blog de Tiuscha "Saveur passion" que j'ai adaptée. J'ai adoré et retrouvé le goût de mes vacances.
Je sais que ce n'est plus la saison des concombres, mais gardez la pour l'été prochain !!
Prenez un bocal, remplissez-le de rondelles de concombre épluché. Dans une casserole faites bouillir 2/3 d'eau avec 1/3 de vinaigre blanc, 2 c. à soupe rases de sucre en poudre, du poivre, un peu de sel. Laissez refroidir, ajoutez des graines d'Aneth et versez
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Stockholm, le centre du pays et retour par København
Nous reprenons la route, ou devrais je dire les routes qui traversent le pays d'Ouest en Est pour arriver à Stockholm. Quelques images insolites nous ravissent :
Une "pause toilette", nous permet de découvrir cet endroit charmant. Une maison ancienne située au bord d'un lac où il est possible de prendre un café ou un thé. Nous ne résisterons pas à leurs délicieuses pâtisseries.Mais ne me demandez pas ou cela se situe exactement, je n'ai pas noté.
Le pot de fleur renversé sur sa coupelle est un cendrier, notez l'astuce ;o)
Nous arrivons sur Stockholm mais les camping
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Göteborg et la côte du Bohuslän
Quelques kilomètres après Göteborg sur la côte du Bohuslän, se trouve la charmante île de Marstrand, c'est ici que nous décidons de nous installer afin de pouvoir visiter également la ville. Hélas au Marstrand Familje camping (que je vous recommande) aucun stuga n'est libre et nous sommes obligés de planter nos tentes que nous avions quand même emmenées au cas ou, ça tombe bien.
Marstrand est une île magnifique et nous décidons d'en faire le tour à pied (c'est pas long) tellement le paysage est beau.
De plus c'est jour de régate, les spectateurs et les animations sont n
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Voyage en Suède : de Malmö à Varberg
Enfin je trouve le temps de vous conter notre voyage dans ce beau pays qu'est la Suède.
C'est sans préparation, ni itinéraire précis mais avec deux guides en poche que nous sommes partis direction la Suède via l'Allemagne début juillet.
La traversée du pays germanique s'est déroulée sans problèmes. Nous n'avons pas pu profiter du paysage car les autoroutes allemandes sont bordée des grandes haies ou d'arbres qui, le plus souvent, bouchent la vue, dommage.
Nous avions décidé de prendre le ferry entre l'Allemagne (Puttgarden) et le Danemark (Rodby), puis d'emprunter le fameux pont d
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