Aujourd’hui bento bio sur fond de neige, vous remarquerez l’effort au niveau de la rime du titre du billet. C’est sans doute le froid qui a engourdi mon cerveau…

Bento cru pour débuter et bento chaud pour continuer (c’est un festival…)

boite bento cru

De gauche à droite :

- graines germées de trèfle rouge (excellent antioxydant)

- betterave crue

- choux rouge cru

Le tout parsemé de graines de courges ( ça c’est pour la prostate) et accompagné d’un tranche de pain maison aux trois farines : complète, petit épeautre et seigle avec des graines de pavot, sésame

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Il fait un froid de canard, c’est dimanche. Alors ce soir une petite soupe d’hiver réconfortante. Plutôt que l’originalité de la recette, c’est une ode à la soupe que je voulais faire ce soir. Les légumes d’hiver que l’on épluche tendrement, que l’on fait revenir et doucement mijoter. Après, c’est une question de goût, légumes entiers, ou que l’on passe à la moulinette manuelle ou enfin mixés.

Il existe des variantes à l’infini, sur blog appetit le mot soupe rassemble plus de 600 recettes !

Soupe de carotte à l’orange

Soupe de lentilles corail

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Bon, c’est vrai depuis noël et l’apparition divine de ma sorbetière je deviens un véritable”sorbet addict”. Alors je teste pour le plus grand plaisir des enfants, différentes préparations avec les fruits de saisons bien évidemment.  On va pas faire des sorbets à la fraise en hiver quand même….

J’ai associé cette fois le pamplemousse et le miel. Le résultat est assez intéressant. En bouche, on retrouve immédiatement l’acidité du fruit. Le miel vient ensuite casser cette acidité avec la douceur du sucré. J’avais réalisé également des mini pains d’épices pour accompagner le sorbet.

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Je vous souhaite à tous une bionne année 2009. Profitez bien des dernières heures qui nous séparent de 2009 et éclatez vous comme des bêtes !

Pour ma part, j’ai trouvé mon leitmotiv pour 2009 :

Articles relatifs Chanson bio (4) Bien manger c’est trop cher ! (0) Tee-shirt BIO (0) Nourriture Bio vs OGM (0) humour bio (0)

Pour bien finir ou commencer l’année cela dépend de l’état d’esprit, je vous propose une excellente lecture : “Manger bio pourquoi ? Comment ?” Voici le programme proposé par les deux auteurs Pascal Pavie et Moutsie.

Ce livre intelligent est avant tout une source de réflexion invitant à consommer autrement et de façon plus responsable. L’ouvrage débute par un état de la planète, plutôt alarmant et réaliste. Les relations alimentation et santé sont ensuite abordées avant de brosser tous les aspects du bio. Cet ouvrage très bien documenté, permet de s’initier ou de faire le point sur la consommation bio

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Ce qui est bien après noël c’est de pouvoir tester ses nouveaux cadeaux. Je voulais une sorbetière. Il faut croire que le père Noël a des dons d’extra voyance puisqu’au pied du sapin se trouvait pile le modèle que je convoitais. Pour tester la machine, j’ai choisi de réaliser un petit sorbet frais et léger avec un fruit de saison (bien entendu) l’orange. Le résultat est parfait. Enfin un sorbet avec un vrai goût de fruit. Pour accompagner la glace, j’ai confectionné des petits sablés à l’écorce d’orange confite.

Pour

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A partir de demain débute le marathon de la nourriture. Ce soir, je propose une petite trêve, un repos de l?estomac avec un petit velouté de potimarron. Alex m?a donné sa recette. Voici le résultat.

Les ingrédients bio

- 3 petits poireaux

- 2 carottes

- 1oignon

- 1 potimarron

- un peu de beurre

La préparation

Faire chauffer le beurre dans la cocotte ajouter les poireaux, les carottes émincés et l?oignon coupé finement. Faire revenir à feu vif.

Lorsque les légumes commencent à dorer, ajouter

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J’ai décidé de faire une blanquette à cause d’un achat compulsif de noël. Le phénomène ne m’arrive jamais d’habitude sûrement parce que je suis un homme ( j’entends déjà les désapprobations au sujet de ma remarque totalement sexiste). Cependant je me suis retrouvé hier nez à nez avec le livre de cuisine de Jules Gouffé et je n’ai pu résister.

Les Éditions du Chêne ont eu l’excellente idée de rééditer cet ouvrage de la fin du XIX ème siècle.

Un pavé de 880 pages et 2500 recettes environ. On trouve même des techniques de

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Noël arrive à grand pas et petite piqûre de rappel avant les derniers préparatifs, manger bio c’est aussi mais surtout manger responsable. Deux ONG nous guident dans le choix des produits de fête.

Tout d’abord, Greenpace qui a sorti un petit guide sur les aliments de noël centré sur les produits symboliques des fêtes de fin d’année. Foies gras, saumons d’élevages, volailles, fromages sont passés au crible. En résumé pour être sûr et certain de ne pas consommer d’OGM, MANGEZ BIO.

WWF belgique propose un petit fascicule qui

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Je relaie ici un sondage à l’initiative de la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique des régions de France.

CONSOMMATEURS, AIDEZ NOUS A PRODUIRE LA BIO QUE VOUS SOUHAITEZ

Au 1er janvier 2009, la réglementation européenne en matière de production biologique va changer. Elle sera alors la même partout dans l?Union et les spécificités que s?étaient donnés des pays comme la France disparaîtront, sauf à être défendues au sein de marques privées.

Parce qu?ils n?ont pas l?intention de renoncer à leurs pratiques actuelles, de nombreux paysans bio français ont demandé à la FNAB (la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique des régions de France) de réfléchir à

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