Au Palais Gourmand
|
Au Palais Gourmand |
Gâteau aux mousses chocolat blanc et fraises, délicieux !
Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon petit bonhomme, il se compose d'une dacquoise à la noix de coco, d'une mousse au chocolat blanc, d'un biscuit aux amandes et d'une mousse aux fraises très légère et très parfumée.
Pour un cadre de de 20x30 cm :
Dacquoise coco :
3 blancs d'oeufs
60 g de sucre glace
65 g de noix de coco
25 g de poudre d'amandes
20 g de farine
40 g de sucre
1) Mélangez ensemble la noix de coco, la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Tamisez.
2) Montez les blancs en neige et les serrer avec les 40 g de sucre une fois qu'ils so
Lire l'article |
Vos réalisations : le 2 chocolats de Mary-Laurence
Je vous présente aujourd'hui le 2 chocolats réalisé par Mary-Laurence, que je tiens particulièrement à remercier car elle suit depuis bien longtemps mon blog, ça me fait très plaisir !
Si comme Mary-laurence vous aimez mon blog n'hésitez pas à me laisser des petits commentaires ou m'envoyer la photo de vos réalisations.
Voici le 2 chocolats réalisés par Mary-Laurence, comme vous pouvez le constater elle est très douée en patisserie :
Merci Mary-Laurence et à bientôt.
Lire l'article |
Petit idée de dessert pour la St Valentin : un 2 chocolats sur croustillant praliné
Bonjour, la Saint Valentin approche, et si vous ne sortez pas ce soir là, vous êtes peut être en train de chercher des idées pour votre petit repas en amoureux. Je vous propose donc cette recette de dessert composée d'un croustillant praliné, d'une mousse au chocolat au lait et d'une mousse au chocolat blanc.
L'avantage c'est que ça peut se préparer un peu en avance (le matin pour le soir ou même la veille pour le lendemain). C'est un dessert très léger en bouche et pas compact comme parfois quand il y a trop de gélatine.
Avec cette recette je participe au concours de cuisine orga
Lire l'article |
Aujourd'hui on fait de la galette (frangipane facile)
Nous voilà arrivés au moment de la galette des rois, il en existe de nombreuses variétés dans les grandes surfaces et chez nos boulangers, mais pourquoi ne pas essayer de la faire soi-même !
Voici une recette à la frangipane facile (vous pouvez aussi souder les pâtes feuilletées avec du blanc d'oeuf)
A décorer suivant vos envies : retrouvez la recette ici
Lire l'article |
Coquilles de Noël aux raisins
Bonjour,
Comme chaque année, je prends plaisir à faire, en cette période de Noël des coquilles (tradition du nord de la France).
Je vous avais déjà proposé une recette de coquilles il y a quelques temps, voici donc une nouvelle recette aux raisins à tester.
Ingrédients :
- 16 cl de lait
- 85 g de beurre
- 3 c à soupe de sucre
- 2,5 oeufs
- 2/3 d'un cube de levure (j'ai mis un sachet de levure sèche mais le goût est un peu différent)
- 500 g de farine
- raisins secs (selon vos goûts)
Préparation :
1) Mettre à chauffer le lait, le beurre, le sucre et les raisins.
2)
Lire l'article |
Taxiresto, vous connaissez ?
Aujourd?hui j?ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire Taxiresto.fr que vous connaissez peut-être ?! Si ce n?est pas le cas, laissez-moi vous le présenter :
Taxiresto est une toute jeune société, puisqu?elle n?a été créée qu?en avril 2011. Son concept original, qui m?a tout de suite emballée, est de mettre en relation les restaurants et les particuliers afin de proposer des repas directement livrés à domicile.
Quel intérêt ? A qui ça s?adresse ?
Et bien je dirais à tout le monde, vous comme moi.
Je me doute que tout comme
Lire l'article |
Gâteau chocolat sur biscuit au chocolat avec morceaux de pistaches
Bonjour, me voilà à nouveau dans les desserts et je vous propose aujourd'hui un gâteau au chocolat qui se compose d'un biscuit au chocolat (genre brownie) avec à l'intérieur des pistaches, surmonté d'une crème au chocolat. La recette provient du blog de Mamina. J'ai réalisé la recette en y mettant moins de pistaches que prévu (je trouve que ça suffit largement) et la prochaine fois je mettrais moins de gélatine pour garder le côté crémeux de la crème au chocolat.
Ingrédients pour le fond du gâteau :
- 125 g de beurre ½ sel- 70 g de chocolat noir - 2 ?ufs moyens
Lire l'article |
Gâteau d'enfant en forme de manège
Dimanche, c'est mon fils de 5 ans qui nous a préparé le dessert. Il voulait absolument réaliser un gâteau avec une déco de manège qu'il avait vu dans son magazine. Il s'agit d'un gâteau au yaourt (qu'il a fait entièrement tout seul), recouvert d'une pâte d'amande et décoré comme un manège (pour la déco on l'a fait ensemble). Ca peut donner une idée pour une déco d'anniversaire, ou tout simplement pour passer un moment avec votre enfant le mercredi, il suffit d'imprimer des petits personnages.
Je compte sur vous pour lui laisser un petit commentaire :-)
Ingrédients pour le gât
Lire l'article |
Assiette gourmande : poire au vin, glace vanille et tuile aux amandes
J'aime beaucoup l'idée des assiettes gourmandes avec plusieurs petites choses à goûter, j'ai donc confectionner celle-ci, elle se compose d'une poire au vin accompagnée d'une glace à la vanille et d'une tuile aux amandes. Un dessert gourmand et qui a l'avantage de faire manger un fruit. Il faut s'y prendre à l'avance si vous souhaitez réalisez vous même la glace, les poires peuvent également être préparées la veille.
Ingrédients pour les poires au vin :
40 cl de vin rouge
10 cl d'eau (facultatif sinon vous pouvez mettre le tout en vin)
200 g de sucre (à ajuster selon votre
Lire l'article |
Brioche à la mie moelleuse
Pour continuer avec les brioches, voici une nouvelle recette qui donne une très grosse brioche à la mie très moelleuse. Personnellement, bien qu'elle soit bonne mon petit penchant reste pour les gâches et le craquelin.
Dans la recette originale il y avait des écorces d'orange que je n'ai pas mis mais vous pouvez essayer
Ingrédients :
- 220g de lait
- 2 oeufs
- 1 c à café de sel
- 2 c à soupe de rhum (j'en mettrais plus la prochaine fois car on ne sent pas le goût)
- 600 g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure (attention celle dosée pour 500 g de farine)
-
Lire l'article |
Signaler un abus à propos du Blog Au Palais Gourmand
|
