JOYEUSE FETE DU TRAVAIL

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COTES DE VEAU A LA TOME

Préparation : 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : côtes de veau 200 g de champignons des bois (girolles, bolets, grisets...) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 40 g de beurre 3 cuillères à soupe de vin blanc 200 g de crème fraîche 60 g de tomme fraîche (Cantal ou Savoie) sel, poivre Préparation : Incisez le bord des côtes de veau pour éviter qu'elles ne se déforment à la cuisson. Nettoyez et lavez rapidement les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire. Faites-les sauter dans l'huile chaude à la poêle pour qu'ils rendent leur eau. Réservez

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FILET MIGNON DE PORC AU MAROILLES

Aujourd'hui je vous propose une spécialité du Nord de la FRANCE. Je pense que les ch'tis ainsi que les picards apprécieront beaucoup cette recette qui est succulente. Mon entourage a adoré cette délicieuse recette. J'en ai fait et... refait. La viande est très tendre et la sauce très goûteuse. Une véritable merveille ! N'hésitez pas. Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 filets mignons de porc 10 cl de vin blanc 1 oignon 50 cl de crème fraîche 250 g de Maroilles sel, poivre Préparation : Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une

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PARMENTIER A LA QUEUE DE BOEUF

Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 H 25 Ingrédients : 1 kg de queue de boeuf en morceaux 500 g de carottes 600 g de pommes de terre (bintje) 2 oignons 1 orange 10 cl de lait 40 g de beurre 50 cl de bouillon de boeuf 2 cuillères à café de cumin 2 feuilles de laurier 3 brins de thym chapelure huile d'olive sel, poivre Dorer la viande 10 mn dans une cocotte dans un filet d'huile, en ajoutant les oignons hachés et le cumin à mi-cuisson. Ajouter les aromates, le jus de l'orange et le bouillon de boeuf. Saler peu, poivrer et faire mijoter 2 heures à couvert. Peler et

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SUPER PROMO CHANDELEUR chez mon partenaire "REPAS ENTRE AMIS"

Aujourd'hui, je voudrais vous faire profiter d'une offre exceptionnelle valable sur le site "REPAS ENTRE AMIS", "La Super Promo Chandeleur" Offrez-vous une Chandeleur Originale Coffret gourmand Chandeleur BIO                                                                             &nb

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PORC A LA CHINOISE ULTRA FACILE

Ne sachant que faire avec un rôti de porc qui me restait et ayant envie de le préparer à l'asiatique, j'ai effectué des recherches et me suis arrêtée sur une recette intitulée "PORC A LA CHINOISE ULTRA FACILE" du site "marmiton".Je confirme que cette recette de "porc à la chinoise" est très rapide à réaliser et le mélange d'épices est sensationnel. C'est vraiment un plat que je conseille aux amateurs du sucré-salé. Un véritable délice ! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de côtes d'échine de porc (j'ai donc utilis

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BRIOCHE DES ROIS A LA FLEUR D'ORANGER

Ingrédients : Pour la brioche : 120 ml de lait tiède 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 2 oeufs entiers 90 g de beurre mou 80 g de sucre 350 g de farine 1/2 cube de levure de boulangerie 100 g de fruits confits Pour la décoration Des fruits confits du sucre perlé 1 cuillère à soupe de confiture une fève Préparation : Mettre le lait, la fleur d'oranger, les oeufs, le beurre, le sucre, la farine et la levure dans cet ordre dans la cuve de la machine à pain, et lancez le programme "pâte". Au bout de 10 minutes, ajoutez les fruits confits. A la fin du programme, sort

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BONNE ANNEE 2012

En ce début d'année, je viens vous présenter tous mes voeux de bonheur, santé et réussite.Que tous vos souhaits se réalisent ! A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires

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JOYEUX REVEILLON, JOYEUX NOEL, MERRY CHRISTMAS

Aujourd'hui j'ai décidé de ne pas publier de recette mais de vous souhaiter à toutes et à tous de passer un et aussi un avec beaucoup de au pied de votre joli  

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BUCHE Ô DELICES CREOLES

Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Réfrigération : 1 heure minimum   Pour le biscuit : 4 oeufs 10 g de beurre 130 g de sucre 60 g de farine 40 g de fleur de maïs 2 cuillères à soupe de rhum blanc 1 pincée de sel Pour la crème patissière : - 1 orange- 1 sapotille- 2 tranches d'ananas Victoria- 1 tranche de mangue fraîche- 4 litchis frais de la Réunion- 1 fruit de la passion- 3 jaunes d'oeufs- 30 cl de lait- 60 g de sucre- 30 g de farine- 1 gousse de vanille bourbon de la Réunion- 1 feuille de gélatine     Pour le décor : 50 g de noix

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REPAS ENTRE AMIS

Après avoir reçu le très beau coffret gourmand "Gardianne de Taureau" de mon partenaire "REPAS ENTRE AMIS" voici arrivée l'heure de la dégustation... Je n'ai que des compliments à faire suite à ce repas festif. Tout est bon et très savoureux. La gardianne de taureau accompagnée de son riz sauvage de Camargue est vraiment excellente, très goûteuse. La viande est très bien cuite, très tendre et très bien assaisonnée. J'ai seulement rajouté à la préparation, selon les conseils de mon partenaire, quelques zestes secs d'orange et j'avoue que cela donne une touche très agréable

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BUCHE DE NOEL AU CHOCOLAT ET AUX CRACKY FRUITS

Pour la réalisation de cette bûche, j'ai utilisé les "CRACKY FRUITS" cerises Le fruit bonbon, un produit 100% naturel sans sucre ajouté que m'a offert mon partenaire "VEGAFRUITS". "VEGAFRUITS" est une union de coopératives agricoles située en Lorraine à proximité de Nancy. Elle assure la commercialisation des fruits de ses vergers : Mirabelles de Lorraine, Quetsches tardives et Cerises Montmorency. Acteur de produits frais et surgelés, "VEGAFRUITS" recherche en permanence de nouvelles idées susceptibles de révolutionner la consommation de fruit. "CRACKY FRUITS" est un fruit bonbo

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PAIN COMPLET T150

Préparation : 1h30 Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 1 pain de 1 kg : 50 cl d'eau 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de sucre en poudre 700 g de farine type 150 1/2 cube de levure de boulangerie Pour la réalisation de cette recette, j'ai utilisé la M.A.P. pour pétrir la pâte. Mettre les ingrédients dans la M.A.P en respectant leur ordre. Veillez à ce que la levure et le sel ne soient pas en contact. Lancer la programmation. Laisser lever la pâte une première fois en machine puis la laisser pétrir à nouveau. A la fin du deuxième pétrissage ôter la pâte

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HUITRE POCHEES AU VIN BLANC ET A L'ARMAGNAC

Préparation : 40 mnCuisson : 20 mn Pour 2 personnes : 12 huîtres n° 1 10 cl de vin blanc 1 cuillère à café d'Armagnac 20 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre gros sel, poivre   Ouvrez les huîtres et éliminez les couvercles et la première eau. Laissez les huitres 10 minutes à température ambiante jusqu'à ce qu'une nouvelle eau se forme. Filtrez-la et versez la dans une casserole. Prélevez la chair des huîtres, lavez et séchez les coquilles vides. Mettre la chair des huitres dans la casserole contenant l'eau des f

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REPAS ENTRE AMIS

Aujourd'hui, je tiens à vous présenter un nouveau partenaire incontournable pour des repas cuisinés festifs entre amis. Il s'agit du site "Repas Entre Amis" qui propose un large choix de coffrets gourmands pour 2 à 6 personnes tous dignes d'intérêt. En cliquant sur le lien surligné ci-dessus ou bien en cliquant sur le logo ci-dessous, vous pouvez y accéder directement. Sur ce site, vous pourrez y découvrir des "coffrets apéritif" ainsi que des "coffrets repas". De l'entrée au dessert, préparez avec ces coffrets gourmands un repas gastronomique et épatez vos amis. Pour agrémente

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CAKE AUX MYRTILLES SAUVAGES

Préparation : 10 mnCuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 250 g de myrtilles sauvages 150 g de beurre mou + 1 noix pour le moule 100 g de sucre en poudre 225 g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Versez les myrtilles sauvages dans un saladier et laissez-les décongeler à température ambiante. Travaillez le beurre à la spatule jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse. Ajoutez lors le sucre en poudre et le sel en mélangeant toujours jusqu'à ce que la préparation devienne bien onctueuse. Incorporez l

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VELOUTE DE POTIMARRON

C'est l'automne, la pleine saison des courges... Après quelques recherches concernant un velouté de potimarron, je me suis arrêtée sur celle que propose le site "Marmiton". Tous les avis étaient positifs et il est vrai que ce velouté ainsi réalisé est excellent. Absolument rien à modifier pour ma part ! Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 potimarron de 1,2 kg environ 1 gousse d'ail 2 échalotes 2 clous de girofle 5 grains de poivre noir 2 lamelles de gingembre frais 50 g de beurre 60 cl de lait sel, poivre 6 brins de ciboulette noix de muscade

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POULET AU FOUR CARAMELISE

Pour les amateurs de sucré-salé, je propose aujourd'hui une recette très rapide à réaliser : du poulet au four caramélisé. Cette recette exotique est très parfumé et la viande ainsi macérée puis arrosée régulièrement au cours de la cuisson est très moelleuse. Un véritable délice ! Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn Marinade : 2 heures Ingrédients (pour 6 personnes) 6 morceaux de poulet (pilons, hauts de cuisse....) ou un poulet découpé 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 étoiles de badiane 2 clous de girofle 1 cuillère à soupe de jus d

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MUFFINS THON-OLIVES

Préparation : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes : 3 oeufs 100 g de farine 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 150 g de thon au naturel émietté 50 g de parmesan râpé 100 g d'olives vertes dénoyautées Préchauffer le four thermostat 180°C Mélanger les 3 oeufs entiers avec la farine Ajouter l'huile d'olive et le lait Mélanger, puis incorporer le thon émietté, le parmesan râpé et les olives vertes dénoyautées Verser dans les moules à muffins et enfourner pour environ 25 mn de cuisson. Servir

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TARTE DES ILES A LA BANANE ET AU RHUM

Voici une recette rapide, très simple à réaliser mais surtout succulente. La tarte créole à la banane et au rhum, originaire de l'Ile de la Réunion est un véritable bonheur ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 bananes 3 jaunes d'oeufs 140 g de vergeoise 1 dl de crème fraîche 50 g de farine 5 cl de rhum Préparation : Étendez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15 minutes. Réduire en purée 3 bananes. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine et le rhum. Ajoutez

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