A la table gourmande |
Aspic de fruits
Voici une recette que j'ai réalisée lorsque j'étais encore à Tahiti
J'ai réussi à me procurer de l'agar ( ce qui n'est pas chose facile à Tahiti) le seul magasin qui en vendait était en rupture de stock, j'ai profité du voyage de ma proprio à Hawaï qui m'en a ramené , en plus à un prix intéressant. Donc, je me suis empressée de le tester en faisant une recette toute simple piochée chez Clea
J'ai mis les fruits que j'avais sous la main mais cela manque de couleur, dommage que je n'ai pas eu des fruits plus colorés. Résultat concluant mlalgré tout! Dessert trés fr
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Côtes d'agneau à la sauce kiwi mentholée
Recette trouvée sur un livre de cuisine de Nouvelle Zélande
Pour 2 personnes:
2 côtes d'agneau
Pour la sauce:
2 kiwis
1 c à s de jus de citron, 1 c à s de sucre, la valeur de 4 c à s de menthe ciselées
Dans une poêle légèrement huilée, mettre les côtes d'agneau à cuire, saler et poivrer.
Préparer la sauce: peler les kiwis , les couper en petits morceaux , les mixer pour obtenir une purée et y ajouter le jus de citron, le sucre et la menthe, mélanger et servir avec la viande et les légumes de votre choix.
PS: je peux vous dire que cette sauce fraîche et parfumé
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Clafoutis au gorgonzola et magret
Voici une recette tirée d'un magazine et qui se révèle être une trés bonne entrée.
A vous de juger
Pour 4 personnes?
90 g de magret séché
2 petits bulbes de fenouil ( 350g environ)
3 ?ufs
3 c à s de maïzena
25 cl de lait
100 g de gorgonzola
2 c à s de noisettes décortiquées
Sel, poivre
Préparation?
Faites cuire les bulbes de fenouil à l'eau bouillante salée jusqu'à ce que la pointe du couteau s'enfonce sans résister.
Egouttez et émincez. Dégraissez les tranches de magret.
Coupez le gorgonzola en dés. Mixez les noisettes.
Beurrez quatre plats allant a
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Gâteau de riz aux mangues caramélisées
Rien de plus classique, me direz-vous que le riz au lait mais avec des mangues, c'est bien plus agréable!
Pour 4 personnes
2 mangues
200 g de riz
1l de lait?
sucre en poudre
une mangue
3 c à s de miel
Faire chauffer le lait et y mettre le riz et le sucre. Faire cuire jusqu?à ce que le lait soit pratiquement absorbé. Y ajouter le jus d?une mangue.
Peler l?autre mangue et couper des quartiers .Dans une assiette, mettre le miel et rouler chaque quartier de mangue dedans. Dans une poêle légèrement huilée, faire dorer les quartiers de mangu
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Guide restaurant
ITaste m'a proposé un partenariat . Ce petit message est là pour vous les faire connaître. Il s'agit d' un guide gratuit qui vous permet de trouver la meilleure table pour dîner au restaurant, ou un bar etc... guide où les avis de vos amis comptent !Suivez le lien: http://www.itaste.com/?partner=250
Bonne visite!
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Salade thaï
Pour 2 personnes
1/2 concombre
1 tomate
1/2 citron vert
1 c à s de lait de coco
1 c à s de cacahuètes grillées
1 c à c de miel
1 c à s de noix de coco râpée
2 gouttes d'huile de sésame
sel, poivre
Laver la tomate, enlever les graines et la couper en petits morceaux. Eplucher le concombre, ôter les graines avec une petite cueillère. Coupez-le ensuite en deux dans le sens de la longueur puis le tailler en lamelles. Récupérer le zeste du demi-citron et le jus. Hacher les cacahuètes. Dans un bol, mettre le miel, le jus du citron, les morceaux de tomate, le lait de coco et le concomb
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Muffins aux pommes
On m'a fait gouté ces petits gâteaux, et comme je les ai trouvés trés bons et moelleux , j'ai récupéré la recette et je l'ai rapidement réalisée
Cette recette conviendra très bien aux personnes qui sont allergiques au gluten
Ingrédients :
Farine de kamut : 50 g
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Tajine de lapin à ma façon
Une petite recette facile à faire et rapide que je viens de concocter à ma façon
Ingrédients
1 lapin
2 tomates fraîches
4 pommes de terre
2 carottes
1 oignon
quelques olives vertes
2 gousses d'ail
1 c a c de ras el hanout
2 c à s à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation
Coupez le lapin en morceaux
Prenez un tajine,ajoutez-y deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et l'ail coupé en petits morceaux puis complétez avec les morceaux de viande, salez, poivrez.Rajouter les tomates épépinées puis les carottes et pommes de terre épluché
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Fondant aux poires
J?ai trouvé cette recette sur le magazine » Tendance recettes » et je l?ai testée dernièrement. Très bonne recette. Je l?ai accompagné d?un caramel au carambar. C?est délicieux !
Pour 8 à 10 personnes
6 poires mûres
250 g de sucre
5 ?ufs
120 g de beurre
180 g de farine
35 cl de lait
3 cl d?huile
½ paquet de levure
Eplucher, vider et couper les poires en petits cubes. Beurrer un moule creux et y déposer les poires. Dans un saladier, mélanger 150 g de sucre avec 3 ?ufs, puis ajouter la farine et la levure. Terminer par le lait et l?huile.Verser la préparation
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invitation
Je vous invite à découvrir un site ( Read and Cook) qui vend des ustensiles de cuisine et qui allie le tout avec des recettes et des conseils.
Peut être que certaines connaissent déjà !
La visite, c'est ici http://www.readandcook.com
Bonne visite
Patitifa
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