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Présentation du site 75 ou 150cl :
Quel intérêt de boire un vin de Bordeaux qui aurait le même goût qu’un vin du Languedoc, de Chine ou d’Australie. Le vin, ce n’est pas cela, ce n’est pas un jus de bois mais un jus de raisin. Il faut qu’il garde son fruit et de la finesse. Quand on a la chance de pouvoir sortir de son sol un Sancerre “minéral”, un Châteauneuf-du-Pape épicé, un Pomerol qui sent la truffe, un Chambertin marqué par la griotte, un Sauternes issu du Botrytis, un Champagne où la craie apporte cette élégance… on n’a pas besoin de tricher. On a besoin ensuite de le faire savoir, d’expliquer pourquoi tel terroir donne à son raisin, puis au vin, ce goût de poivre ou de cannelle, tel autre celui du chèvrefeuille ou du cassis.
Le vin, c’est comme la vie : un peu de poésie, l’empreinte d’une origine, quelques notes de souvenirs, un zeste de sensualité, de la mesure et du respect. Il faut aussi être sensible à tous les vins, aller sur place, dans toute la France, et ne pas se contenter de dégustations mondaines, qui masquent la réalité du terrain.
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Les sites partenaires de 75 ou 150cl :
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Site/blog proposé par : 75 -
Ville : AILLAS
Location :
33124 - GIRONDE
Tags Blog : interet bordeaux quel boire aurait
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Les Vins qui comptent |
VINS DE SAVOIE Maison MOLLEX
Maison MOLLEX (ROUSSETTE DE SAVOIE)Jean-Luc et Sébastien Mollex161, place de L'Église01420 SeysselTéléphone :04 50 56 12 20Télécopie : 04 50 56 17 29Email : maisonmollexsa@wanadoo.frSite : www.vinsdusiecle.com/maisonmollexSite : www.maison-mollex.comLa famille Mollex du Pays de Seyssel se consacre à la culture de la vigne et au négoce de sesvins depuis 1359. C'est le plus grand vignoble de l'appellation Seyssel, soit 30 ha de vignes, cultivées uniquement avec le cépage Altesse, aussi appelé Roussette de Seyssel. A
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SANCERRE Domaine Roger NEVEU, CLASSE 1er GRAND VIN
Domaine Roger NEVEU & Fils (SANCERRE)Eric et Jean-Philippe NeveuDomaine du Colombier18300 Verdigny-en-SancerreTéléphone :02 48 79 40 34Télécopie : 02 48 79 32 93Email : neveu@terre-net.frSite : www.roger-neveu-sancerre.comUne propriété familiale dont on retrouve la trace dès le XIIe siècle, située au c?ur du Sancerrois sur la commune de Verdigny. La cave d'origine est vieille de plusieurs siècles, mais depuis 30 ans, rénovations et extensions ont permis de l'adapter aux nouveaux besoins techniques et commerciaux. Belle réussite Sancerre&
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LE SAVOUREUX VOUVRAY DU Domaine du Viking
Lionel GAUTHIER-LHOMME Domaine du Viking (VOUVRAY)1300, route de Monnaie, Melotin37380 ReugnyTéléphone :02 47 52 96 41Télécopie : 02 47 52 24 84Email : domaine-du-viking@wanadoo.frSuperbe Vouvray moelleux cuvée Aurélie 2009, chaleureux, fin et puissant à la fois, aux nuances d'abricot confit et de brioche fraîche, un vin tout en bouche, de garde. ExcellentVouvray sec 2009, tout en nuances, au nez de fleurs, de belle robe, typé et parfumé, épicé avec des arômes d'agrumes et de fleurs
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SAINT-ÉMILION Château la GRANDE-BARDE
Château la GRANDE-BARDE (MONTAGNE-SAINT-ÉMILION)Christophe Poudret33570 MontagneTéléphone :05 57 74 64 98Télécopie : 05 57 74 65 42Email : chateaulagrandebarde@wanadoo.frUn vignoble de 9 ha marqué par son Merlotprédominant. Très typé, ce Montagne-Saint-Émilion2008, de teinte intense et profonde, ample et parfumé, aux connotations de prune, de poivre et d'humus, est un grand vin charnu, ferme et persistant, de garde. Savoureux 2007, une réussite, d'une belle concentration d'arômes (cassis, épices...), gras, de belle
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LE Clos du VIGNEAU AU SOMMET
Clos du VIGNEAU (SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL)Anselme Jamet et FilsLe Clos du Vigneau - BP 637140 Saint-Nicolas-de-BourgueilTéléphone :02 47 97 75 10 et 02 47 97 92 28Télécopie : 02 47 97 98 98Email : closduvigneau@vinsdusiecle.comSite : www.vinsdusiecle.com/closduvigneauSite : www.clos-du-vigneau.comSix générations de viticulteurs se succèdent ici depuis 1820. Le terroir est composé de sableset de cailloux appelés ?graviers?, un type de terrain qui se réchauffe très vite. Les 22 ha devignes sont plantés en Cabernet franc, rendement moyen de 55 hl/ha volontairement limité. Lesfe
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BORDEAUX SUPÉRIEUR Château BOUTILLON
Château BOUTILLON (BORDEAUX SUPÉRIEUR)Filippi-Gillet propriétaire33540 MesterrieuxTéléphone :05 56 71 41 47Télécopie : 05 56 71 32 21Email : chateauboutillon@free.frSite : http://chateauboutillon.free.frCe propriétaire exemplaire, passionné et passionnant (il vient de fêter ses 90 ans !) est au sommet avec son superbe Bordeaux Supérieur cuvée Anne-Sophie 2009, élevé en fûts de chêne, et parfumé, aux connotations de cassis et d'humus, ferme et persistant en bouche, un vin gras, bien corsé, aux tanins puissants et mûrs, qui allie charpente et distinction, encore jeune. Le Bord
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Cinq coups de c?ur alsaciens
Domaine BLANCK Frédéric et Philippe Blanck32, Grand-Rue68240 KientzheimTéléphone :03 89 78 23 56Télécopie : 03 89 47 16 45Email : info@blanck.comSite : www.blanck.comBelle exploitation familiale (depuis le XVIe siècle) et un vignoble de 36 ha. RemarquableGewurztraminer Furstentum Vendanges Tardives 2007, velouté, de belle couleur dorée, au nez riche dominé par des notes de pain grillé et de fruits macérés, un millésime de longue évolution. À leurs côtés, le Muscat d'Alsace 2010, de bouche riche, toute en finesse, très parfumé, de jolie teinte dorée, et le très bon Pinot N
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POUILLY-FUMÉ CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE (POUILLY-FUMÉ)Directeur : Christophe DenoëlLes Moulins-à-Vent - BP 958150 Pouilly-sur-LoireTéléphone :03 86 39 10 99Télécopie : 03 86 39 02 28Email : caves.pouilly.loire@wanadoo.frSite : www.cavespouillysurloire.comAu sommet. Une cave de premier ordre qui vinifie environ 15% de la production. Une réussite avec ce Pouilly-Fumé Les Chevalières 2009, savoureux, au nez de noisette et de fleurs, avec cette nervosité en bouche caractéristique, alliant charpente et finesse, d'une belle finale. Très savoureux Pouilly-Fumé Tonelum Vieilles Vignes 2009, fort bien
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MINERVOIS Château FABAS
Château FABAS (MINERVOIS)Roland, Yann et Loïc Augustin11800 Laure-MinervoisTéléphone :04 68 78 17 82Télécopie : 04 68 78 22 61Email : chateaufabas@wanadoo.frSite : www.vinsdusiecle.com/chateaufabasÀ la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit ?les Balcons de l'Aude?, cetteferme fortifiée moyenâgeuse est un domaine d'un seul tenant de 158 ha avec 58 ha de vignesdont 45 plantés en Minervois. C'est sur ce domaine aux multiples senteurs méditerranéennes que Roland Augustin, aidé de ses deux fils Yann et Lo
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LE TOP VIGNERONS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
Éthique, élégance, humilité sont la signature commune des vrais vignerons - Il n?y a pas de vin sans éthique.?Cela consiste à ne pas se fourvoyer dans des opérations marketing extravagantes, ne pas se laisser prendre à la mode, qui, par définition, ne fait que passer (vite). Et c?est surtout respecter les consommateurs, ceux qui vous font vivre, sans les abreuver de prix surestimés ou de produits ?sans âme, ni vertu?. L?éthique, c?est croire en soi, avoir la foi, des valeurs, c?est la fidélité. - On ne peut pas faire un bon vin sans élégance. Elle est innée, in
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LES SAUMUR-CHAMPIGNY DE L'ANNEE
Domaine des AMANDIERS (SAUMUR-CHAMPIGNY)Marc Rideau2, rue du Moulin Château-Gaillard49730 TurquantTéléphone :02 41 51 79 81Télécopie : 02 41 51 79 81Email : domaineamandiers@orange.frUne place très enviable dans le Classement avec ce Saumur-Champigny cuvée Amande 2009, pur Cabernet franc, de couleur soutenue, aux notes de cassis mûr et d'épices, franc et savoureux en bouche, parfumé et bien typé. Le Saumur-Champigny 2009, issu de vieillesvignes, aux arômes de cerise noire et d'humus, est un beau vin mêlant concentrationaromatique, richesse des tanins et distinction. Le Saumur Blan
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MOULIN-A-VENT Domaine BEL AVENIR
Domaine BEL AVENIR (MOULIN-A-VENT)Alain et Cécile Dardanelli1087, Bel Avenir71570 La Chapelle-de-GuinchayTéléphone :03 85 36 75 02Télécopie : 03 85 33 86 91Email : domaine.bel.avenir@wanadoo.frAu sommet. Un vignoble de 15 ha et des vignerons passionnés. Coup de c?ur pour leurMoulin-à-Vent Laura 2008, harmonieux, au bouquet subtil et intense à la fois (mûre, sous-bois), de bouche très généreuse, rond et charpenté. Tout en nuances d'arômes, le Juliénas Les Capitans 2009, très typé, de couleur soutenue, de bouche corsée et puissante, est un vin de belle matière, aux connotatio
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BORDEAUX SUPERIEUR DOMAINE L'ENTRE DEUX MONDES
Le choix de la culture biologique était évident pour ce vétérinaire ostéopathe, créateur et organisateur de la Foire Biologique et artisanale de Libourne depuis 1999, il s'est lancé dans l?aventure viticole en 2004 avec 2,53 ha de vignes installées sur deux coteaux orientés nord-sud pour les Merlots (70%) et est-ouest pour les Cabernets-Sauvignon (30%). Les parcelles sont d?âges différents : 15, 30 et 50 ans. Vendanges manuelles et conviviales, tris sur pieds et sur table à l?entrée du chai,vinification sans apport de levures, élevage en cuves et en barriques...Tout expliqu
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TOURAINE DOMAINE DE LA RENAUDIE
Des vignerons de père en fils depuis trois générations; c'est en effet, l'arrière grand-père, Albert Denis le premier de la lignée, qui s'est installé sur le Domaine de la Renaudie en 1928. Depuis 1982, Bruno Denis est à la tête du domaine. Il est perfectionniste et passionné par son métier, et depuis qu'il vinifie, la qualité des vinsn'a cessé de progresser. Sa femme Patricia Denis a une formation d'onologue, mais elle s'occupe principalement de la commercialisation. L'âge des vignes (35 ans en moyenne) et les sols pauvres et peu profonds (argiles-sableuses), leur permettent d'
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PERNAND-VERGELESSES Domaine Pierre MAREY et Fils
Domaine Pierre MAREY et Fils (PERNAND-VERGELESSES)Éric Marey6, rue Jacques Copeau21420 Pernand-VergelessesTéléphone :03 80 21 51 71Télécopie : 03 80 26 10 48Email : domaine.pierremareyfils@orange.frSite : www.vinsdusiecle.com/domaine-pierremareyAu sommet. Éric Marey veille avec amour sur ce joli vignoble de 10 ha. Les vins sont élevés en fûts de chêne et sont suivis par un laboratoire durant toute leur évolution. Les vins sont majoritairement vendus au domaine auprès d'une clientèle fidèle de particuliers, et le reste est expédié à la restauration et à des caves à vin, en Fr
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CÔTES-DE-BOURG Château HAUT-MACÔ
Château HAUT-MACÔ (CÔTES-DE-BOURG)Famille Mallet33710 TauriacTéléphone :05 57 68 81 26Télécopie : 05 57 68 91 97Email : hautmaco@wanadoo.frSite : www.hautmaco.comIncontestablement à la tête des Premiers Grands VinsClassés. Un domaine qui s'étend sur quelque 49 ha (50 % Merlot, 40 % Cabernet-Sauvignon et 10 % Cabernetfranc, éraflage, contrôle des températures, cuvaisons longues, collage au blanc d'?uf?). Exceptionnel Côtes-de-Bourg cuvée Jean-Bernard 2008 (70 % Merlot et 30 % Cabernet-Sauvignon, issu de vignes âgées de 30 ans en moyenne), gras, puissant et complexe, trèsé
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CHABLIS Domaine TIXIER
Domaine TIXIER (CHABLIS)7, chemin des Sanguinots89800 CourgisTéléphone :03 86 41 42 72Télécopie : 03 86 41 47 62Email : domaine-tixier@orange.frSite : www.chablistixier.comTrès bien classé avec ce Chablis Premier Cru Montmains Vieilles Vignes 2009, un vin d'une belle complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et d'amande, un vin très réussi, long en bouche, qui mêle charpente et distinction. Goûtez le Chablis cuvée Francine 2008, médaille Burgondia d'Or à Nuits-Saint-Georges 2010, qui associe élégance et fermeté, tout en arômes (lis, amande?), tout en fin
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CHAMPAGNE ELLNER, CLASSE 1er GRAND VIN
ELLNER Jean-Pierre et Michèle Ellner6, rue Côte-Legris51207 ÉpernayTéléphone :03 26 55 60 25Télécopie : 03 26 51 54 00Email : info@champagne-ellner.comSite : www.vinsdusiecle.com/champagneellnerSite : www.champagne-ellner.comJean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a été la véritable ?locomotive?, a su transmettre à ses propres enfants cette passion pour la terre et le vin.
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SAINT-ÉMILION GRAND CRU Château MAUVINON
Château MAUVINON (SAINT-ÉMILION)Famille TribaudeauSaint-Sulpice-de-Faleyrens33330 Saint-ÉmilionTéléphone :05 57 24 64 79Télécopie : 05 57 74 44 96Email : chateaumauvinon@orange.frSite : www.chateau-mauvinon.comUne place bien enviable dans le Classement 2011. Ces propriétaires charmants et passionnés sont rejoints par leurs enfants, Caroline et Jean-Édouard, diplômé de Purpan (Toulouse). Coup de c?ur pour leur Saint-Émilion GC 2008, très structuré, un vin ample et persistant où toutes les caractéristiques de ce millésime classique sont présentes, aux arômes de mûre et de n
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PESSAC-LEOGNAN Château MIREBEAU
Château MIREBEAU (PESSAC-LÉOGNAN)Cyril Dubrey33650 MartillacTéléphone :05 56 72 61 76Email : contact@chateau-mirebeau.comSite : www.chateau-mirebeau.comBelle valeur sûre. Beau Pessac-Léognan rouge 2008, un vin où la concentration aromatique et la souplesse dominent, avec des notes de griotte mûre, de groseille et d'humus, charnu, de bouche soyeuse. Le 2007, tout en couleur et en matière, au nez subtil, avec ses notes caractéristiques et très persistantes de fumé et d'épices. Le 2006, de bouche intense, riche encouleur comme en arômes, sent les fruits cuits et les épices, un vin
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