La cuisine de Déborah
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Gâteau Lorrain aux mirabelles
Voilà trois ans que je vis en Lorraine et je n'avais jamais entendu parler de ce gâteau avant la déferlante blogesque initiée par Hervé! Quel dommage, les pâtissiers devraient le mettre à l'honneur, ce gâteau est tout simplement excellent!
Je l'ai fais pour la première fois il y a un mois et lors de la dégustation mon chéri me dis "tu devrais essayer de le garnir de mirabelles, pour accentuer le côté Lorrain".
Le concours d'Hervé -qui se termine ce soir- a été l'occasion parfaite de tenter cette idée et c'est une vraie réussite!
Voilà donc ce gâteau Lorrain garni du fruit e
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Petite absence...
Ma petite princesse est hospitalisée... Je suis à ses côtes...
Je reviendrais lorsque nous serons remises de nos émotions...
À bientôt...
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Tarte rhubarbe poêlée et fraises, comme un millefeuille
Enfin de la rhubarbe sur les étals!!! Des fraises aussi!!! Mais la rhubarbe a une place à part dans mon coeur de gourmande!
J'ai marié leurs deux saveurs dans un petit dessert improvisé lors d'une après-midi "pâte feuilletée maison".
Ne partez pas au courant!!! La pâte feuilletée ce n'est vraiment pas si compliqué que ça!
Aujourd'hui je vous présente le dessert et ce week end un pas à pas en photo pour devenir vous aussi un pro de la pâte feuilletée!
Tarte rhubarbe poêlée et fraises, comme un millefeuille: (un rectangle d'environ 25x8cm)
1 pâte feuilletée maison, 1 tige de
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Brioche tressée au sucre
C'est les vacances, on se laisse vivre, doucement.
On profite de chaque instants.
On se régale au petit déjeuner d'une brioche gourmande, tendre, moelleuse, qui réconforte alors que la pluie ne cesse de tomber...
Cette brioche a besoin de temps pour lever et libérer ses parfums...mais elle en vaut bien la peine!
Recette trouvée chez Manue.
Brioche tressée au sucre: 260g de farine t.45, 50g de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 10cl de lait tiède, 10g de levure fraîche, 1 oeuf, 40g de beurre fondu, 1 jaune pour dorer et du sucre grain
Emietter la levure dans le lait et laisser repos
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Oups...
Pas de 5ème recette de Pâques publiée...
Pas de recettes depuis...
Je n'avais simplement pas prévu de passer mon week end de Pâques (et les jours qui ont suivi) au lit, malade...
Je vais mieux mais grande princesse a pris le relai et donc niveau cuisine on fait au plus simple...
Mais je reviens dès ce week end, promis!
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Goûters de Pâques # 4, les cuillères gourmandes au chocolat.
Puisque pâques est avant tout une fête placée sous le signe du chocolat, les deux dernières recettes de goûters le seront aussi!
Cette quatrième recette est une pure gourmandise, des petites cuillères garnies d'une ganache chocolat-nutella, quelques bonbons et la douceur d'une texture fondante...
Les enfants vont adorer...mais pas qu'eux!
Les cuillères gourmandes au chocolat (pour une dizaine de cuillères): 50g de chocolat noir, 10g de lait concentré sucré, 10g de crème liquide, 20g de nutella
Placer la crème dans une petite casserole et faire chauffer.
Ajouter le lait concentré
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Goûters de Pâques # 3, les oeufs au plat surprise!
Troisième idée de goûter de Pâques pour les enfants, des oeufs au plat surprise et sucrés!
Ce n'est pas à proprement parlé une recette, juste une petite idée!
Mais je vous garantie l'effet de surprise auprès des enfants!!!
Chez moi un classique "quoi? des oeufs au plat au goûter? maman tu t'es trompée!!!" de ma grande princesse et un "j'aime pas" de ma petite princesse qui n'aime effectivement pas les oeufs au plat!
Passée la surprise elles se sont régalées toutes les deux
Les oeufs au plat surprise (par assiette): 100g de fromage blanc, un peu de sucre, une demie pêche au
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Goûters de Pâques # 2, les minis-cupcakes nids de Pâques
Seconde recette de goûters de Pâques pour les enfants (et les grands gourmands), des minis cupcakes nids de Pâques!
La recette est la même que celle des Cupcakes dans leurs jolis paniers.
Mais à la place de l'oeuf de Pâques j'y ai glissé des morceaux de carambars framboise pour un petit goût fruité!
Et ils sont décorés d'un délicieux glaçage au cream cheese!
Les minis-cupcakes nids de Pâques: 110g de sucre, 110g de beurre fondu, 110g de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate, 2 oeufs, des carambars framboise
Battre les oeufs et le sucre pendant 5 minutes environ jusq
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Goûters de Pâques #1, les Cupcakes dans leurs jolis paniers...
Cette année je ne publierai pas de desserts "pour adultes", j'ai choisi de placer les recettes de Pâques sous le thème des enfants parce que finalement pour eux ce jour est une vraie fête gourmande!
Si vous voulez des recettes moins enfantines vous trouverez mon gâteau extra-chocolat, mon gâteau léger au citron, mes lamalas...ou ma selle d'agneau rôtie au foin si vous préférez le salé!
En attendant voici le premier d'une série de cinq goûters de Pâques pour les enfants!
Les cupcakes de Pâques dans leurs jolis paniers: 110g de sucre, 110g de beurre fondu, 110g de farine, 2 oeufs
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Gratin de choux de Bruxelles
Une recette très simple, très rapide et pas chère du tout, que demander de plus?
Le "plus" chez moi c'est que les choux de Bruxelles sont systématiquement demandés par ma grande princesse qui a jeté son dévolu sur ce petit légume que les enfants boudent généralement!
Seul bémol elle ne les aime pas frais, c'est bien dommage!
Gratin de choux de Bruxelles (pour 2): 1 boîte de choux de Bruxelles, 2 champignons de Paris, 30g de beurre, 30g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, muscade, gruyère râpé
Laver, émincer et faire revenir les champignons dans une poêle.
Placer les ch
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