Christian Binot Cuisine Passion |
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Gratin provençal
Ingrédients- 1 grosse courgette- 1 gros oignon- 1 boîte de lardons fumés- 1 boite de concentré de tomates- Sel, poivre- Huile d'olive- 1 càs de farineRecette Gratin provençal1/ Éplucher et couper en lamelle une grosse courgette.2/ Émincer un gros oignon et faites le dorer à la poêle.Faites revenir une boite de lardons.3/ Dans un saladier mélanger la courgette, l'oignon, les lardons et une boite de concentré de tomates coupée avec un peu d?eau, une cuillère à soupe d?huile d?olive et une cuillère à soupe de farine. Saler, poivrer.4/ Verser dans un plat allant au four.Reco
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Confiture de lait Christian Binot
Confiture de lait Christian BinotIngrédients1 pot de lait concentré sucréRecette Confiture de lait1ère méthode de cuisson :1/Mettez-la (toujours fermée) dans une casserole et recouvrez-la légèrement d'eau.2/ Laissez frémir pendant au moins deux heures et rajoutez de l'eau si nécessaire.3/ Laissez refroidir et mettez au frais.2ème méthode de cuisson :1/ Laissez la boîte fermée et mettez-la dans une cocotte minute.2/ Recouvrez d'eau froide et fermez la cocotte.3/ Dès que le cocotte commence à siffler, comptez environ 35 à 40 minutes.4/ Laissez-la refroidir avant de la mettre en
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Salade de chèvre chaud Christian Binot
Salade de chèvre chaud Christian BinotIngrédients- 4 chèvres (au choix : crottins, chèvres frais, bûche...)- Mesclun- Une barquette de lardons ou de bacon fumés- Pignons de pin- 1 petite courgette- 4 grandes tranches de pain de campagnePour la sauce :- Sel, poivre- 1 citron- Huile d'oliveRecette Salade de chèvre chaud1/ Lavez la salade et disposez-la directement dans les assiettes. 2/ Dans une poêle, faite griller à sec les pignons de pin. Réservez.3/ Dans la même poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Réservez-les. 4/ Préparez la sauce : dans un bol, me
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Recette Christian Binot Salade de figue fraîche
Recette Christian Binot Salade de figue fraîcheIngrédients- 8 figues fraîches- 4 tranches de jambon de Parme- Chèvre frais ou demi-sec- Basilic frais- Pignons de pinPour la sauce :- Sel, poivre- Citron- Huile d'oliveRecette Salade de figue fraîche1/ Lavez les figues et coupez-les en 4 dans la hauteur mais sans aller jusqu'au bout.2/ Dans un grand plat, disposez les figues.3/ Ajoutez le chèvre frais un peu partout. 4/ Faites griller les pignons à sec dans une poêle. 5/ Ajoutez sur la salade les tranches de jambon que vous aurez coupé grossièrement. 6/ Lavez le basilic et ajoutez les f
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Anciens blog Christian Binot
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Christian Binot Cuisine Passion
Création du Blog Christian Binot Cuisine Passion
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