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coulis de caramel à la fleur de sel au pineau des charentes

Me voilà de retour de l'ile de ré ! je ne peux résister à la tentation de vous donner la recette du coulis de caramel à la fleur de sel ! un vrai régal à tartiner sur des crèpes, des gauffres ! ou faire des crèmes brulées !   ingrédients 80 g de sucre en poudre 40 g de beurre 10 cl de crème liquide fleurette 1 cuillère à moka de pineau des charentes 1 ou 2 pincées de fleur de sel de l'ile de ré   préparation mettre le sucre dans une casserole sur feu doux et laissez le se colorer doucement sans remuez pendant ce temps mettre la crème liquide à chauffer avec le pi

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gâteau au citron et ses perles de sucre

gâteau au citron et ses perles de sucreIngrédientsPour le gâteau4 ?ufs10 cl de lait concentré non sucré ou de lait entier150 g de sucre3 poignées de permes de sucre de la marque Daddy®2 citrons zeste + jus1 pincée de sel200 g de farine½ sachet de levure100g de beurre préparationPrélevez les zestes des citrons dans un petit bolDans un saladier séparez les jaunes des blancsDans le saladier des jaunes d??ufs ajoutez les 150g de sucre et mélangezAjoutez le jus des citrons et le lait concentréMélangezAjoutez les zestes de citronMélangezAjoutez la farine et la levure tamisezMéla

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galette frangipane

Ingrédients125 g de beurre125 g de sucre en poudre125 g d?amande en poudre1 oeuf1 jaune15 g de maizena1 pincée de selPréparationMettre le beurre dans un saladier et le fouettez jusqu?à obtention d?une pommadeAjoutez le sucre, La poudre d?amande1 ?uf entierEt la maizena tamiséeMélangez bien Etalez un rond de pâte feuilleté sur la plaque du four chemisée de papier cuissonA l?aide d?une poche à douille ou d?une cuillère étalez la pâte jusqu?à 4 cm du bord.Recouvrez de l?autre cercle de pâte et soudez les bords en les pincant faites de petites lignes sur la pâte

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pâte de coing et gelée de coing

DEDICACE SPECIALE AMINA Ingrédients pour la pâte de coing 2 kilos de coing 2 citrons du sucre à confiture un petit bout de tissus assez fin un élastique du sucre cristalisé préparation coupez les coings en 4 puis ôtez la peau ( certains la conserve moi je l'enlève) ensuite récoltez tous les pépins que vous gardez de coté mettez vos coings dans une cocotte et ajoutez de l'eau afin de les recouvrir mais pas au delà l'eau doit simplement couvrir les coings prenez vos pépins et mettez les dans un petit bout de tissus assez fin et fermez avec un élastique et mettez le dans la coc

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savon au cacao et au café ! on en mangerait !

Je suis d'accord nous sommes sur un blog culinaire mais à l'oeil comme ça qui ne se méprendrait pas à croire que c'est une mousse au chocolat  ? ingrédientsici on ne parle jamais en ml, cl ou g on ne parlera qu'en parts- 1 tasse de savon en paillettes ( ou un savon de marseille que vous rapez) = 100 parts- un peu moins d'une tasse de liquide aqueux = 95 partsmoi j'ai mis 95 part de lait entier, 1 cuillère à moka de cacao vahouten en poudre , 1 cuillère à moka de café solule et 1/cuillère à moka de miel je fais chauffer le tout et je laisse infuser.5 parts d'huile ( moi j'a

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Christollen

ingrédients pour la pâte briochée 15  de levure de boulanger 13 cl de lait 400 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillèrée à café de sel 1/2 cuillèrée à café de canelle 4 jaunes d'oeuf 75 g de beurre fondu ingrédients pour la garniture 50 g de raisins secs blancs 50 g de raisins secs noirs 50 g d'écorces d'oranges confites 50 g de citrons confits 50 g d'amandes éffilées 50 g de cerises confites 200 g de pâte d'amande 1 cuillère à moka d'arôme d'amandes amères du rhum ingrédients pour la décoration 75 g de beurre sucre glace pr

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Bûche au moka

ingrédients :pour le biscuit5 oeufs125 g de sucre75 g de farine50 g de maizena1 sachet de levurepour la ganache200g de beurrre de qualité100g de sucre2 oeufs3 cuil à café d'extrait de cafépréparationpour la crèmecoupez le beurre en dès et travaillez le à la spatule pour obtenir une pommaderéservez leMélangez dans une casserole au bain marieles oeufs avec le sucreet remuez ajoutez l'extrait de café et remuez durant 10 minutes jusqu'à obtenir un ruban.plongez ensuite la casserole dans votre évier rempli d'eau froide et remuez deux minutes et attendre que la crème refroidisse ( 5

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roulé au nutella

recette du mercredi à faire avec les petits ! ingrédients : pour 6 personnes ( pour 12 doublez les quantités) pour le biscuit3 oeufs60 g de sucre35 g de farine25 g de maizena1/2 sachet de levurepour la ganacheun pot de nutella et une petite main pour vous aider !préparationpour la crèmemettez 4 grosses cuillères de nutella à température ambiante dans un bol et travailez à la cuillère pour le biscuitpréchauffez le four à 180°séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans une jatte mettez les jaunes d'oeufs et le sucreet remuez deux minutes, dans un bol mettez la farine, la levure

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mousse légère au café

je suis un peu dans ma période café voici une recette minute qui fera toujours sensation ! ingrédients 100 g de mascarpone 150 ml de crème liquide 50 g de sucre 3 cuillères à café de bon café soluble préparation Dans un saladier mettre le mascarpone, le sucre , le café et la crème liquide, remuez puis versez dans un siphon. mettre une ou deux cartouches selon la taille du siphon, remuez, réservez au frais 15 minutes, remuez de nouveau et versez dans des verrines dans lequelles vous pouvez glisser des grains de café en chocolat !

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